Intro
    • I saperi dell'orto di "Antichi Sapori"
      “Non c’è ristorante senza orto”, afferma con convinzione lo chef contadino Pietro Zito. Ma un orto come quello del ristorante “Antichi Sapori” non è mica facile da trovare ...
    • Le cime di rape di una volta ...
      Orecchiette con le cime di rape: ecco il piatto simbolo della cucina pugliese. Nelle mani di Zito, che ogni pietanza la osserva partendo dalla materia prima e non dalla padella ...
    • I "fornelli" di pietra
      In sintonia con la natura della Murgia, che lo circonda, l’orto di Zito nel 2010 si è arricchito di quella che è rapidamente diventata un’altra sua pietra miliare: i fornelli di pietra ...
    • Relazioni per convegni
    • Catering
    • Missioni all'estero
    • Accoglienza giornalisti
    • Visite turistiche per piccoli gruppi
    • Visite didattiche per scolaresche
    • Degustazioni dell'orto
    • Consulenze per aziende locali
    • Per i ristoranti, ricerca e selezione di prodotti
    • Da agricoltori e piccoli artigiani, ricerca e selezione di prodotti
    • Formazione personale
    • Pianificazione eventi
    • La passata di pomodoro
      Qui fare la passata di pomodoro diventa una festa! Prima il rito della raccolta di circa 20 quintali di pomodori, mai irrigati, e che racchiudono quindi un concentrato naturale ...
    • Facciamo l'olio di oliva
      L’esperienza da fare è quella della raccolta delle olive nell’orto, da portare nel frantoio per ottenere subito il proprio extra vergine. “Antichi Sapori” lo propone nel suo orto ...
  • Entra  Registrati

“Dalla terra alla tavola”, siamo a vostra disposizione per conoscere e attuare la “cucina della sopravvivenza”. Per info e costi, contattateci scrivendo a info@pietrozito.it


    Privacy | Condizioni d'uso | © Pietro Zito Srl - Cod.Fisc./P.Iva 07020220724 - info@pietrozito.it