Taralli ai semi di sesamo artigianali di Andria all’extravergine di Oliva

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Taralli ai semi di sesamo artigianali di Andria all’extravergine di Oliva


4,00

I nostri taralli sono prodotti da un piccolo panificio artigianale di Andria, fornitore amico, secondo la ricetta classica che prevede l’utilizzo del nostro olio extravergine di oliva e sotto la nostra diretta presenza.



COD: taralli.
Categoria: .

La forma irregolare del tarallo è la prima evidenza dell’artigianalità del prodotto per cui realmente ognuno di essi viene legato uno per uno a mano. Il segreto della sua bontà, invece, risiede nel suo ingrediente principe, l’olio extravergine di oliva coratina. Grazie ad esso il tarallo assume una colorazione dorata dovuta al punto fumo classico dell’olio extravergine di oliva (la colorazione bianca del tarallo, al contrario, evidenzia con certezza la presenza di altri tipi di olio, non extravergine). I nostri taralli sono impastati solo con olio extravergine (quasi 300gr. per kg.di farina) e vino bianco senza alcuna aggiunta di acqua. La maggiore quantità di olio lo rende in assoluto più buono, ma sua lavorazione diventa più difficile. La bollitura del prodotto (scaldatelli) avviene ancora come si faceva una volta, ovvero attraverso l’uso di un bollitore tradizionale. I singoli taralli vengono bolliti e quindi prelevati uno per uno una volta, mano mano che riemergono dal fondo del tegame (processo che serve a stabilizzare il prodotto per farlo durare più a lungo) e quindi passati in forno dove una cottura finale gli conferisce la sua inconfondibile croccantezza.

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo “00”,  VINO bianco (contiene SOLFITI), Olio Extravergine di Oliva, SEMI di SESAMO 1%, Lievito naturale, Sale

ALLERGENI: Contiene GLUTINE, SOLFITI, SEMI di SESAMO; potrebbe contenere tracce di  FRUTTA A GUSCIO, UOVA, LATTE

Conservare in luogo fresco ed asciutto non disperdere nell’ambiente.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Energia 1561 Kj/375 Kcal
Grassi 14,3 g
Di cui grassi saturi 2,4 g
Carboidrati 53,7 g
Di cui zuccheri 1,2 g
Fibre 11,8 g
Proteine 7,7 g
Sale 0,550 g
Parameter Value
Peso 0.5 kg

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