Olio Extravergine di Oliva monovarietale di cultivar coratina 5L

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Olio Extravergine di Oliva monovarietale di cultivar coratina 5L


40,00

L’olio extravergine di oliva della cultivar coratina non filtrato è un olio difficile al primo incontro ma insostituibile in seguito. Il colore verde intenso è dovuto alla lavorazione di olive non del tutto mature, l’amaro classico all’alta percentuale di polifenoli (antiossidanti).



L’olio extravergine di oliva della cultivar coratina non filtrato è un olio difficile al primo incontro ma insostituibile in seguito. Il colore verde intenso è dovuto alla lavorazione di olive non del tutto mature, l’amaro classico all’alta percentuale di polifenoli (antiossidanti). La bassa acidità del prodotto si manifesta con il pizzicore caratteristico di questo tipo di olio, tipico della Terra di Bari e della zona di Castel del Monte. L’acidità non supera mai lo 0.02%ed è quindi vicinissima allo zero! E per legge, si può definire extravergine solo un olio che abbia un tetto di acidità inferiore allo 0,08%. Il nostro olio è prodotto da un oleificio cooperativo di Andria (che è il comune con il maggior numero di piante di ulivo del mondo). Per garantire il massimo della qualità, qui, tutto il processo di lavorazione per la nostra fornitura annuale di extravergine viene direttamente seguita in loco da Pietro Zito: dal momento della scelta delle olive fino alla lavorazione a freddo del prodotto, senza trascurare le fasi del travaso e della conservazione in posture interrate.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

ESTRATTO A FREDDO

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Non disperdere nell’ambiente.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 ml DI PRODOTTO

Energia 3404/828 Kj/Kal
Grassi 92 g
Di cui grassi saturi 14 g
polinsaturi 71 g
Monoinsaturi 7 g
Carboidrati 0 g
Di cui zuccheri 0 g
Parameter Value
Peso 5.3 kg

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