Author: prova prova

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Dolce alla mandorla con carote e sedano caramellato

Dolce alla mandorla con carote e sedano caramellato

I produttori locali. Vera risorsa della Puglia.

3.06.2016   prova prova   News   No comments

Come molti di voi sanno, amo girare per la Puglia in cerca di piccoli produttori locali che possano offrire le prelibatezze incontaminate che finiranno nella mia cucina. Tra formaggi, salumi

L’esperienza rurale insegna. Impariamo ad ascoltarla.

27.05.2016   prova prova   News   No comments

La tranquillità. Nella mia esperienza di vita e professionale la tranquillità ha da sempre avuto un ruolo centrale. La serenità data dall’alternarsi senza affanni della campagna mi ha insegnato tanto,

Expo Milano e il cibo. Le basi per il futuro della nutrizione nel mondo

13.05.2016   prova prova   News   No comments

Expo 2015 e la partecipazione alla stesura della Carta di Milano 2015 sono stati un banco di prova, un consolidamento delle mie certezze. Il momento storico che viviamo, fatto di

Orecchiette al grano arso con germogli di zucchina e ricotta dura

Coltivare e raccogliere. L’importanza dell’orto.

21.04.2016   prova prova   News   No comments

Con grande piacere ho partecipato sabato 16 aprile all’incontro organizzato dal C.A.L.C.I.T di Andria, il comitato autonomo lotta contro i tumori. L’incontro, intitolato “Dieta Mediterranea e inquinamento ambientale”, ha affrontato

5 minuti con Wine Challenge

La cucina pugliese che piace al Giappone. Tradizione, semplicità e tempi lenti.

13.04.2016   prova prova   News   No comments

La Puglia è conosciuta nel mondo non solo grazie ai suoi splendidi paesaggi ma anche per la sua cultura e le sue tradizioni. Secoli e secoli di identità culturali che

Montegrosso è davvero un “Borgo Autentico”

2.04.2016   prova prova   News   No comments

La natura e la genuinità vengono premiate dall'associazione Borghi Autentici di Italia. La bellezza di Montegrosso diventa così, grazie al suo piccolo agglomerato di case e alla natura che la

Un “Viaggio nelle Puglie” a Milano con Tormaresca

23.03.2016   prova prova   News   No comments

Lunedi 21 siamo stati dagli amici di N’Ombra de Vin a Milano in occasione di una bella serata organizzata dai Marchesi Antinori. Gli amanti dei sapori della tradizione di Puglia