Author: prova prova
In cucina non si butta via niente
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La cucina di casa è una cucina per tutti
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IL VINO E IL PRANZO POSSIBILE
IL VINO E IL PRANZO POSSIBILE Tutto il buono che c’è, alla lettera *** Polignano a Mare – Borgo Egnazia dal 22 al 25 luglio 2016 I libri e il
Internazionalizzazione. Il futuro della cucina pugliese
La cucina pugliese è qualcosa di unico. Dalla povertà degli ingredienti risplende tutta la ricchezza della sua terra. Ricette semplici, tradizionali che rispecchiano tutt’oggi il modo di vivere dei nostri
Un tiramisù pugliese per le Premiate Trattorie Italiane
Lunedi 27 giugno ho partecipato con entusiasmo alla cena organizzata dall'associazione "Premiate Trattorie Italiane" presso Trattoria Visconti ad Ambivere, in provincia di Bergamo. La stessa passione per il lavoro ci
Il bello del mio lavoro, i clienti che vanno via con il sorriso.
Ho scelto una vita “solitaria”. Il mestiere del cuoco apparentemente sembra precludere alcune attività sociali usuali, ma ne stimola altre. Aprire un’osteria al di fuori del circuito urbano, la predilezione
Dalla terra alla tavola. La cucina dell’orto.
Mi è capitato molte volte di rispondere alle domande di giornalisti o ospiti del mio ristorante su come mai abbia deciso di cucinare con verdure coltivate nel mio orto. Non