Ricette
TEGAME DI PRIMAVERA A TAVOLA. LA RICETTA PRESENTATA DA GEO – RAI TRE
Tegame di farro integrale con piselli, carciofi ,fave, patate, cipollotti, aglio, prezzemolo , tutti teneri e appena raccolti, con mollica di pane di Altamura, pecorino canestrato pugliese e olio extra
PROFUMI DI STAGIONE: CARCIOFO RIPIENO ALLA VECCHIA MANIERA
ECCO LA RICETTA PER 4 PERSONE 4 CARCIOFI 200 GR .DI SCAMORZA FRESCA 100 G.R. DI MOLLICA DI PANE RAFFERMO 100 GR. FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO 10 GR. DI CAPPERI DISSALATI
PUREA DI FAVE CON CICORIETTA SELVATICA E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Ingredienti per 4 persone: 400 GR. DI FAVE SECCHE 600 GR. DI CICORIETTA SELVATICA 50 GR. DI SEDANO 50 GR. DI CIPOLLA 50 GR. DI CAROTA AGLIO OLIO,
Cartellate Pugliesi con Miele di fiori d’arancio di Sicilia e Calabria
Ingredienti : 200 gr. di miele di fiori d’arancio 1 kg di farina 00 100 ml di olio extravergine di oliva Vino bianco quanto basta Un pizzico di sale Olio
Dolce alla mandorla con carote e sedano caramellato
Dolce alla mandorla con carote e sedano caramellato
