Orecchiette di semola di grano duro
Le orecchiette classiche pugliesi sono prodotte per noi da un piccolissimo laboratorio artigianale, che utilizza esclusivamente semola di grano duro del Tavoliere.
L’artigianalità del prodotto si evince dalla forma del tutto irregolare di ogni singola orecchietta e dalla lenta e naturale essiccazione (più di 24 ore,mentre per la pasta industriale bastano anche 6 ore e non è facile da digerire). La nostra pasta, la medesima utilizzata da Pietro Zito nel suo ristorante, ha un lungo tempo di cottura (circa 18 minuti) a vantaggio della bontà del prodotto, resta sempre al dente, possiede un’ottima tenuta con i sughi e grande capacità di amalgamarsi con tutte le verdure. Dopo averle mangiate capirete il perché abbiamo scelto e selezionato e continuiamo a servire questo grande prodotto.
Pasta di semola di grano duro
- INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, 20%, acqua.
- UMIDITÀ: 12,50%
- ALLERGENI: Contiene GLUTINE
- COTTURA: 15-18′
Prodotto in stabilimento in cui vengono utilizzati uovo e latte.
Conservare in luogo fresco ed asciutto non disperdere nell’ambiente.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
| Energia | 1543/368 Kj/Kal |
| Grassi | 1,5 g |
| Di cui grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 74,9 g |
| Di cui zuccheri | 2,7 g |
| Fibre | 2,9 g |
| Proteine | 12,5 g |
| Sale | 0,01 g |
| Parameter | Value |
|---|---|
| Peso | 0.520 kg |
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